
برنج سرلاشه (نیمدانه درشت) معطر شمال 10 کیلویی
برنج سرلاشه (نیمدانه درشت) از بهترین انواع برنجهای شمالی است که معمولاً از دانههای شکسته یا نیمدانههای درشت برنجهای معطر و معروف شمالی مانند طارم و هاشمی تولید میشود. این برنج بیشتر برای کسانی که به دنبال برنجی با قیمت مناسبتر و کیفیت خوب هستند انتخاب میشود. دانههای این برنج بهصورت نیمدانه بوده و بزرگتر از برنجهای شکسته معمولی است، اما همچنان طعم و عطر برنجهای اصلی را حفظ کرده است.
سرلاشه برخلاف سایر برنجها بافت نرمتری دارد و بهخوبی قد میکشد. بهدلیل این که این نوع برنج از نیمدانههای درشت تهیه میشود، هزینه آن معمولاً کمتر از برنجهای کامل است، اما در عین حال برای مصارف روزانه و حتی مجالس کوچک کیفیت بسیار خوبی دارد.
طبع این برنج معتدل است و برای انواع خورشتها و غذاهای ایرانی مناسب است.
ویژگیها:
• دانههای درشت و نیمدانه
• طعم و عطر خوب مشابه برنجهای معطر
• بافت نرم و قابل قبول
• قیمت مناسبتر نسبت به برنجهای کامل
• مناسب برای مصرف روزانه و مجالس کوچک
روش پخت برنج سرلاشه
۱. روش کتهای:
برنج را خوب بشویید و ۲ تا ۳ ساعت با کمی نمک در آب بخیسانید. سپس آب تازه، نمک و کمی روغن به قابلمه اضافه کرده و برنج را در آن بریزید. حدود یک بند انگشت آب بیشتر از سطح برنج اضافه کنید. با حرارت متوسط تا زمانی که آب جذب شود، سپس حرارت را کم کرده و دمکنی بگذارید. حدود ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا برنج کاملاً دم بکشد.
۲. روش آبکش:
برنج را بشویید و ۳ تا ۴ ساعت در آب و نمک بخیسانید. آب را در قابلمه به جوش آورده و برنج را در آن بریزید. حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید تا دانهها کمی نرم شوند. سپس برنج را آبکش کرده و در قابلمه با تهدیگ دلخواه بریزید. دمکنی بگذارید و حدود ۴۵ دقیقه با حرارت کم اجازه دهید برنج خوب دم بکشد.
برنج سرلاشه معطر شمالی، نوعی نیمدانه درشت و خوشعطر است که از برنجهای مرغوب شمال کشور مانند طارم و هاشمی بهدست میآید. این برنج بهدلیل اندازهی درشتتر نسبت به نیمدانههای معمولی، از نظر کیفیت پخت بسیار نزدیک به برنج کامل است و در عین حال قیمت مناسبتری دارد.
طعم و عطر برنج سرلاشه، اصیل و طبیعی است و پس از پخت بافتی نرم و خوشخوراک پیدا میکند. بهخاطر مقرونبهصرفه بودن، انتخاب مناسبی برای مصرف روزانه خانوارها، رستورانها، و حتی غذاهای نذری و پرحجم است. ظاهر آن شاید به اندازه برنج دانهبلند مجلسی نباشد، اما از نظر طعم و عطر چیزی کم ندارد. این برنج ترکیبی از کیفیت بالا و صرفه اقتصادی است.