برنج کامفیروز شیراز اعیان

برنج کامفیروز شیراز | طعمی بی‌نظیر از جنوب ایران

برنج کامفیروز یکی از بهترین و پرطرفدارترین انواع برنج در استان فارس، به‌ویژه در شهرستان شیراز، کشت میشه. این برنج به دلیل کیفیت عالی و عطر دل‌نشینش در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای داره.

چرا اسمش کامفیروز هست؟
اسم “کامفیروز” برگرفته از روستای کامفیروز در شیراز است که محل اصلی کشت این برنج محسوب میشه. این منطقه با خاک حاصلخیز و آب و هوای مناسب، بستر ایده‌آلی برای تولید این برنج عالی فراهم کرده. نام “کامفیروز” به‌نوعی نماد اصالت و کیفیت بالای این برنج هست.

طبع برنج کامفیروز:
این برنج طبع معتدل و مناسبی داره و می‌تونیم بگیم که برای بیشتر افراد با مزاج‌های مختلف مناسب و سازگاره. برنج کامفیروز به‌خصوص برای افرادی که دنبال برنجی با بافت نرم و دانه‌های جدا هستند، انتخاب بسیار خوبی‌ـه.

ویژگی‌ها:
    •    دانه‌بلند و خوشرنگ
    •    پخت آسان و بافت نرم
    •    عطر ملایم و دل‌نشین
    •    مناسب برای پلوهای مجلسی، کته‌های خانگی و سفره‌های خاص ایرانی
    •    دونه‌ها بعد از پخت جدا از هم و خوش‌فرم می‌مونند

برنج کامفیروز به دلیل کیفیت عالی، برای مهمانی‌ها، مجالس رسمی و حتی مصرف روزانه بسیار مناسب است. اگر می‌خواهید طعمی خوش‌مزه و عطری خاص در سفره‌تان داشته باشید، برنج کامفیروز انتخاب ایده‌آلی‌ـه.

روش پخت برنج کامفیروز شیراز

۱. روش کته‌ای (برای پخت سریع و ساده)

۱. برنج کامفیروز رو ۲ تا ۳ بار با آب سرد بشویید و سپس حدود ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت با کمی نمک خیس کنید.
۲. در قابلمه‌ای مناسب، برنج رو با آب (حدود ۱ بند انگشت بالاتر از سطح برنج) و کمی روغن بریزید.
۳. روی حرارت متوسط بذارید تا آب کشیده بشه. وقتی آب جذب شد، شعله رو کم کنید و در قابلمه رو دم‌کنی بذارید. حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه اجازه بدید تا برنج خوب دم بکشه.

۲. روش آبکش (برای پلوهای مجلسی)

۱. برنج رو بشویید و حدود ۱ ساعت خیس کنید.
۲. در قابلمه‌ای، آب رو به جوش بیارید و برنج رو اضافه کنید. بعد از ۵ تا ۷ دقیقه که دونه‌ها کمی نرم شدن ولی هنوز مغزپخت نشده، برنج رو آبکش کنید.
۳. برنج آبکش‌شده رو داخل قابلمه با ته‌دیگ دلخواه بریزید و با دم‌کنی، حدود ۴۰ دقیقه روی حرارت کم دم بدید.

نکته: برنج کامفیروز به‌خاطر عطر طبیعی‌اش به‌ویژه با ته‌دیگ سیب‌زمینی یا نان، طعم فوق‌العاده‌ای پیدا می‌کنه.