دستهبندی: برنج لنجان
برنج لنجان اعیان 10 کیلویی
توضیحات
برنج لنجان اصفهان | طعمی اصیل از دل زایندهرود
برنج لنجان یکی از برنجهای مرغوب ایرانیه که در منطقهی لنجان از توابع استان اصفهان، کنار رودخانهی زایندهرود کشت میشه. لنجان با خاک حاصلخیز و آبیاری طبیعی از زایندهرود، محیطی ایدهآل برای کشت برنج بهوجود آورده. این منطقه بیشتر بهخاطر کشاورزی سنتی و برنجکاری پاک و طبیعیاش شناخته میشه.
چرا اسمش لنجانه؟
اسم این برنج برگرفته از منطقهایه که در اون رشد میکنه؛ یعنی شهرستان لنجان. همونطور که برنج طارم به طارم زنجان و برنج فریدونکنار به فریدونکنار مازندران نسبت داده میشه، برنج لنجان هم هویت محلی خودشو داره و نشونهی اصالتشه.
طبع برنج لنجان:
طبع این برنج متعادله؛ نه خیلی سرد و نه خیلی گرم، و برای بیشتر افراد مناسب و سازگاره. بهخصوص برای کسانی که طبع معتدل و سالمخوری براشون مهمه، گزینه بسیار خوبیـه.
ویژگیها:
• دانهبلند، خوشرنگ و خوشقد
• بافت نرم و پخت راحت
• دونهها بعد از پخت کاملاً جدا و خوشفرم
• عطر و طعم طبیعی بدون نیاز به افزودنی
• مناسب برای مهمانیها، رستورانها و مصرف روزمره
برنج لنجان بهخاطر کیفیت بالا و قیمت مناسبش، از نظر اقتصادی هم انتخابیه هوشمندانه.
طرز پخت برنج لنجان اصفهان به روش کتهای
۱. شستشو و خیساندن: برنج لنجان رو ۲ تا ۳ بار با آب ولرم بشویید و ۲ تا ۳ ساعت با کمی نمک بخیسانید.
۲. پخت: برنج رو با آب همسطح (یا یک بند انگشت بالاتر)، کمی نمک و روغن در قابلمه بریزید. روی شعله متوسط بذارید تا آبش کشیده بشه.
۳. دمکشی: وقتی آب جذب شد، شعله رو کم کنید و با دمکنی، حدود ۴۵ دقیقه اجازه بدید تا برنج کامل دم بکشه.
نکته: برنج لنجان دانهبلند، خوشپخت و خوشخوراکه. با تهدیگ سیبزمینی یا نون سنگک، طعمش دو برابر میشه.
طرز پخت برنج لنجان اصفهان به روش آبکش
۱. شستشو و خیساندن: برنج رو خوب بشویید و با کمی نمک، حدود ۲ تا ۳ ساعت بخیسانید.
۲. جوشاندن: آب رو در قابلمه بجوشونید، بعد برنج رو اضافه کنید. حدود ۷ تا ۹ دقیقه بجوشونید تا برنج قد بکشه ولی مغز اون کمی سفت بمونه.
۳. آبکش کردن: برنج رو آبکش کنید و کمی آب ولرم روش بریزید تا نشاسته اضافه بره.
۴. دمکشی: کف قابلمه روغن بریزید و تهدیگ دلخواه بچینید. برنج آبکششده رو بریزید، در قابلمه رو با دمکنی ببندید و حدود ۴۵ دقیقه روی حرارت کم دم بدید.
نکته: برنج لنجان بهخاطر قد و بافت خاصش، با روش آبکش خوب قد میکشه و پلو کاملاً مجلسی و خوشعطر میشه.
نقد و بررسی
برنج لنجان اصفهان یکی از انواع برنجهای ایرانی است که در شهرستان لنجان استان اصفهان کشت میشود. این برنج بهخاطر کیفیت عالی و طعم خوشایندش، شهرت زیادی دارد و یکی از گزینههای محبوب برای مصرف روزانه در میان خانوادهها و رستورانهاست.
دانههای برنج لنجان معمولاً متوسطاند و بعد از پخت، بهخوبی ری میکشند و بافتی نرم و خوشخوراک پیدا میکنند. این برنج نسبت به دیگر انواع برنج، عطر ملایمتری دارد، اما از نظر طعم بسیار خوشمزه و دلپذیر است. همچنین، در مقایسه با سایر برنجها، زمان پخت کمتری نیاز دارد و از این نظر برای مصرف روزانه مناسب است.
برنج لنجان اصفهان بهدلیل کیفیت بالای پخت، ریکشیدن عالی و قیمت مناسب، گزینهای ایدهآل برای تهیه غذاهای مختلف مانند چلو، دمی و خورشت است.
نظرات
دستهبندی: برنج لنجان